Состав: Подготовленная вода, солод пивоваренный ячменный светлый и карамельный, хмель, пивные дрожжи низового брожения.

Вкус: «Амбер» - бестселлер нашей семейной пивоварни. Отличное солодовое тело во вкусе, яркая горечь немецких и чешских хмелей, аромат Жатецкого хмеля. Все это присуще самым популярным лагерам мира, как правило – это Pilsen. Варится он на ячменном светлом солоде, с добавлением совсем небольших порций обжаренного солода, брожение исключительно низовое, то есть когда дрожжи концентрируются на дне емкости и не теряют своих сбраживаемых способностей при низкой температуре. Такой режим и позволяет добиться очень характерного вкуса. Хмель как правило задается в три этапа, чтобы добиться и мощной горечи и отчетливого аромата. Наш «Амбер» - пиво с характером, но вы всегда можете снизить его аргрессивность в горечи или аромате, смешав с «Редиссоном» другим нашим красным лагером. Это позволит вам подобрать под себя оптимальный цвет, вкус, горечь и аромат.



Солод: VIKING MALT: PILSNER, СARA

Хмель: NUGGET, TRADITION, SAAZ

Дрожжи: Saflager

Состав: Подготовленная вода, солод пивоваренный ячменный светлый и карамельный, хмель, пивные дрожжи низового брожения.

Вкус: Редиссон стоит в нашей линейке особняком – это красный лагер, в Европе такие сорта называют полутемные. В отличии от лагеров типа Pilsen он более плотный и ароматный, при этом горечь в нем меньше. Его предпочитают те, кто ценит чистый солодовый вкус без резких перепадов и ярких послевкусий. Приобретается такой вкус благодаря особенному соотношению специально обжаренных солодов и классического светлого солода. При этом хмели также имеют отличные от классических лагеров пропорции – больше ароматных, меньше горьких. Именно «Редиссон» идеально режется с нашим другим сортом «Амбером», а благодаря тому, что вы самостоятельно можете менять их пропорции от 50% на 50%, до 10% на 90% получается абсолютно уникальный сорт пива «резанный»

«Режется» (смешивается с «Амбер»)

Солод: VIKING MALT: PILSNER, CARA

Хмель: NUGGET, SAAZ, TRADITION

Дрожжи: Saflager

Состав: Подготовленная вода, солод пивоваренный ячменный светлый и карамельный, хмель, пивные дрожжи верхового брожения.

Вкус: Вайзенберг – это самый легкий сорт из всей нашей линейки. Варится он из ячменного и пшеничного солода в пропорции 50 на 50%. За основу взята немецкая баварская стилистика, но значительно доработанная. Благодаря тому, что пшеничный солод, не имеет плотной оболочки, как ячмень, пиво получается слегка мутным, с осадком и очень светлым, практически белым. Мы используем особый температурный режим брожения, благодаря чему удается на верховых дрожжах получать достаточно ровный вкус, как у лагеров. «Спрятанная» ароматика тонких немецких хмелей не выходит на первый план, а ощущается в легком послевкусии. Идеально утоляет жажду в жару. Нравится тем, кто ценит чистый пшеничный оттенок в пиве. Очень хорошо сочетается (не смешивается) с другим нашим сортом – Килт Стаут. Благодаря его кофейному оттенку, удается «перезагрузить» рецепторы и следующий глоток нашего пшеничного Вайзенберга раскрывается совершенно по-другому. Рекомендуем поэкспериментировать.

Солод: VIKING MALT: PILSNER, WHEAT MALT

Хмель: HESBRUKER, TETTNANGER (ГЕРМАНИЯ),

Дрожжи: Safale

Состав: Подготовленная вода, солод пивоваренный ячменный светлый и карамельный, хмель, пивные дрожжи.

Вкус: британский медный эль, его отличает яркий аромат с фруктовым профилем. На разных стадиях ощущаются ноты банана, цитрусов и ореха. Пиво плотнее лагеров. Отлично подходит к мясу и грилям. Благодаря британскому горько-ароматному хмелю «Каскад» имеет умеренную горечь во вкусе. Хотя, как правило, в этой стилистике стараются избегать карамельных солодов, мы решили не ограничивать себя, благодаря добавлению обжаренного ячменного солода, на наш взгляд он получил не только ярких хмелевой профиль, но и солодовое тело во вкусе.

Полная противоположность «Кил Стауту» и «Вайзенбергу». С таким элем в британии с удовольствием в пабах болеют за свои любимые футбольные клубы. Пиво для болельщиков.

Солод: VIKING MALT: PILSNER, MUNICH, CARA

Хмель: NUGGET, SAAZ, CASCADE (английский ароматный хмель)

Дрожжи: SAFALE

Состав: Подготовленная вода, солод пивоваренный ячменный светлый, шоколадный и жженый, пивные спецдрожжи.

Темный сорт пива на спецдрожжах. Большое содержание Бельгийского шоколадного солода и жженого немецкого солода формируют особенный «сухой», терпкий, более солодовый и слегка ароматный вкус – имеет ярко выраженный шоколадно-кофейный оттенок с легкой горчинкой. Эль, как правило, густой с плотной пеной, при этом достаточно крепкий. Стилистика Ирландская, его часто сравнивают с самым популярным сортом Гиннес.

Цвет: коричнево-шоколадный переходящий в очень темный. Пьется мягко. По ощущениям ближе к лагерам, хотя сбраживается на средних температурах от +15 до +25. Из истории известно, что на рубеже 19-20 веков врачи рекомендовали его некоторым больным, донорам и даже кормящим матерям, но мы, как и Минздрав России с теми врачами не согласны.

Солод: VIKING MALT PILSNER, (ФИНЛЯНДИЯ) IREKS (ГЕРМАНИЯ), DINGEMANS (БЕЛЬГИЯ)

Хмель: HESBRUKER, TETTNANGER (ГЕРМАНИЯ),

Дрожжи: SAFBREW (БЕЛЬГИЯ)

Состав: Подготовленная вода, солод пивоваренный ячменный светлый и карамельный, хмель, пивные дрожжи верхового брожения.

Вкус: Наш IPA мы готовим из светлого элевого солода, карамельного ячменного солода, американских хмелей и дрожжей с высокой сбраживаемой способностью, в отличии от традиционных сортов – наш менее крепкий и умеренно ароматный. Его отличает особой букет хмелей, придающий пиву цветочные, цитрусовые и пряные нотки, иногда переходящие в тонкий фруктовый аромат. В отличии от лагеров в нем не так ощущается солодвый вкус. По цвету он имеет бронзовый оттенок с небольшой характерной только IPA мутностью.

У этой стилистики интересная история: на рубеже 18-19 веков классический британский эль отправляли фрегатами в колонизированную Индию, а чтобы он мог выдержать долгое морское путешествие добавляли в него больше хмеля и тщательно выбраживали. Сорт в середине 20 века был практически забыт, но с современным развитием минипивоварен вновь получил популярность.

Солод: VIKING MALT: PALE ALE/DINGEMANS

Хмель: CHINOOK, YARYLLO, MOSAIC

Дрожжи: Safale

Состав: Подготовленная вода, солод пивоваренный ячменный светлый, хмель, пивные дрожжи низового брожения.

Вкус: «Бенедикт» - еще один классический светлый лагер в линейке нашей семейной пивоварни. Рецептура позаимствована у наших чешских друзей, пивоваров с Бржевновского монастыря из Праги. Считается что именно здесь впервые монахи сварили пиво в конце первого тысячелетия, в 15 веке во время войны монастырь был разрушен, затем в 18 веке восстановлен и снова разрушен во время борьбы за «австрийское наследство». Лишь в 1990 году монастырь был восстановлен вместе с пивоварней. Вновь началось производство. Наши сотрудники проходили там стажировку и местные пивовары-бенедектинцы поделились рецептом, отсюда и название «Бенедикт». Сорт без горечи, в меру ароматный, легкий и «питкий» - в Чехии такой сорт называют «одиннадцатиплотным». Он является самым популярным сортом у чехов – вечная классика.

Солод: VIKING MALT: PILSNER

Хмель: Galaxy

Дрожжи: Saflager

Бельгия барное – яркий представитель так называемого бельгийского траппистского пива. Как монахи следят за каждым этапом производства своего пива, так и мы тщательно подошли к варке нашего нового сорта.

Медный эль, который включает в себя фруктовый аромат, нотки цитрусов и яркую хмелевую горечь. Благодаря использованию бельгийских сортов солода и карамельного солода вкус получился мягкий и в тоже время яркий. Мы решили не ограничивать себя и взяли три вида хмеля, которые и завершили неповторимую симфонию вкуса и аромата.

Понравится ценителям необычного, но авторского пива.

Солод: VIKING MALT: PILSEN, PALE ALE, CARA

Хмель: Chinook, Cascade, Galaxy

Дрожжи: SafAle

Удивительно, но наш сидр заманчиво отличается от тех разновидностей этого напитка, которые многие привыкли видеть в магазинах. Дело в том, что мы решили не изобретать велосипед, но и поэкспериментировать тоже не отказались.

Мы подумали, что получится, если мы возьмём яблочный сок из привычных всем российских яблок, которые выращивают на юге нашей необъятной, и добавим в него специальные бельгийские дрожжи? Получили отличный продукт!

Вкус: Насыщенный яблочный вкус, лёгкая кислинка зелёных сортов яблок и совсем незаметная сладость в послевкусии. Налейте наш сидр в бокал и увидите, как пузырьки газа создают ощущение, что перед вами игристое.
Прекрасно утоляет жажду в жару и привносит ароматы лета зимой.

Состав: Сок яблочный
Дрожжи: SafSider

Состав: очищенная вода, сахар, лимонная кислота, бензоат натрия, экстракт «Тархун».

«Тархун» был изобретен в 1887 году тифлисским аптекарем Митрофаном Лагидзе, который догадался добавлять в газированною воду с натуральными сиропами пахучий экстракт кавказского эстрагона (тархуна).

Тархун придает человеку бодрость повышает работоспособность, нормализует артериальное давление, работу нервной и сердечно-сосудистой систем.

В нашем авторском тархуне мы используем исключительно натуральный экстракт эстрагона. В результате получается бодрящий, освещающий напиток прямиком из детства.

Состав: очищенная вода, сахар, лимонная кислота, сахарный колер, бензоат натрия, ароматизатор «Лимонад».

Классический лимонад стал лидером среди всех фруктовых газировок в мире еще в далеком 1883 году. В советские годы лимонад изготавливали строго по ГОСТу, и это был самый потрясающий напиток.

Свой «Лимонад» мы варим в соответствии со всеми требованиями, и в результате получается вкуснейшая газировка с таким же вкусом как в детстве.

Авторский «Лимонад» от пивоварни Лебедевых сварен на натуральном сахаре с использованием натурального сахарного колера. Он прекрасно бодрит и утоляет жажду, а его аромат такой узнаваемый, что наш лимонад можно узнать даже с закрытыми глазами.

Состав: очищенная вода, сахар, лимонная кислота, бензоат натрия, сахарный колер, ароматизатор «Груша».

До конца 19 века лимонадом называли напиток состоящий исключительно из воды, льда и сока лимона. Однако в советские годы в лимонад стали добавлять аромат груши. Особенно был популярен сорт сладкого тающего фрукта – «Дюшес».

Наш «Грушевый лимонад» сварен по ГОСТу, и он такой же, как и 50 лет назад, – знакомый всем с детства сладкий и вкусный напиток с оттенками ностальгии и беззаботности.

«Грушевый лимонад» сварен с использованием натурального сахарного колера и аромата груши. Он прекрасно бодрит и утоляет жажду.

Состав: очищенная вода, сахар, лимонная кислота, бензоат натрия, замутнитель эмульсионный, экстракт «Тархун», ароматизаторы натуральные «Лимон-лайм», «Пряный-мята», «Черная смородина».

Наш авторский «Мохито» – это безалкогольный напиток с отличными освежающими свойствами, который с каждым годом завоевывает всю большую популярность среди газировок.

«Мохито» так же, как и вся линейка наших авторских напитков, сварен на натуральном сахаре. Имеет приятный вкус и незабываемый аромат. Отлично утоляет жажду и оставляет приятное послевкусие свежей мяты.