Состав: Подготовленная вода, солод пивоваренный ячменный светлый и карамельный, хмель, пивные дрожжи низового брожения.

Вкус: «Амбер» - бестселлер нашей семейной пивоварни. Отличное солодовое тело во вкусе, яркая горечь немецких и чешских хмелей, аромат Жатецкого хмеля. Все это присуще самым популярным лагерам мира, как правило – это Pilsen. Варится он на ячменном светлом солоде, с добавлением совсем небольших порций обжаренного солода, брожение исключительно низовое, то есть когда дрожжи концентрируются на дне емкости и не теряют своих сбраживаемых способностей при низкой температуре. Такой режим и позволяет добиться очень характерного вкуса. Хмель как правило задается в три этапа, чтобы добиться и мощной горечи и отчетливого аромата. Наш «Амбер» - пиво с характером, но вы всегда можете снизить его аргрессивность в горечи или аромате, смешав с «Редиссоном» другим нашим красным лагером. Это позволит вам подобрать под себя оптимальный цвет, вкус, горечь и аромат.



Солод: VIKING MALT: PILSNER, СARA

Хмель: NUGGET, TRADITION, SAAZ

Дрожжи: Saflager

Состав: Подготовленная вода, солод пивоваренный ячменный светлый и карамельный, хмель, пивные дрожжи низового брожения.

Вкус: Редиссон стоит в нашей линейке особняком – это красный лагер, в Европе такие сорта называют полутемные. В отличии от лагеров типа Pilsen он более плотный и ароматный, при этом горечь в нем меньше. Его предпочитают те, кто ценит чистый солодовый вкус без резких перепадов и ярких послевкусий. Приобретается такой вкус благодаря особенному соотношению специально обжаренных солодов и классического светлого солода. При этом хмели также имеют отличные от классических лагеров пропорции – больше ароматных, меньше горьких. Именно «Редиссон» идеально режется с нашим другим сортом «Амбером», а благодаря тому, что вы самостоятельно можете менять их пропорции от 50% на 50%, до 10% на 90% получается абсолютно уникальный сорт пива «резанный»

«Режется» (смешивается с «Амбер»)

Солод: VIKING MALT: PILSNER, CARA

Хмель: NUGGET, SAAZ, TRADITION

Дрожжи: Saflager

Состав: Подготовленная вода, солод пивоваренный ячменный светлый и карамельный, хмель, пивные дрожжи верхового брожения.

Вкус: Вайзенберг – это самый легкий сорт из всей нашей линейки. Варится он из ячменного и пшеничного солода в пропорции 50 на 50%. За основу взята немецкая баварская стилистика, но значительно доработанная. Благодаря тому, что пшеничный солод, не имеет плотной оболочки, как ячмень, пиво получается слегка мутным, с осадком и очень светлым, практически белым. Мы используем особый температурный режим брожения, благодаря чему удается на верховых дрожжах получать достаточно ровный вкус, как у лагеров. «Спрятанная» ароматика тонких немецких хмелей не выходит на первый план, а ощущается в легком послевкусии. Идеально утоляет жажду в жару. Нравится тем, кто ценит чистый пшеничный оттенок в пиве. Очень хорошо сочетается (не смешивается) с другим нашим сортом – Килт Стаут. Благодаря его кофейному оттенку, удается «перезагрузить» рецепторы и следующий глоток нашего пшеничного Вайзенберга раскрывается совершенно по-другому. Рекомендуем поэкспериментировать.

Солод: VIKING MALT: PILSNER, WHEAT MALT

Хмель: HESBRUKER, TETTNANGER (ГЕРМАНИЯ),

Дрожжи: Safale

Состав: Подготовленная вода, солод пивоваренный ячменный светлый и карамельный, хмель, пивные дрожжи.

Вкус: британский медный эль, его отличает яркий аромат с фруктовым профилем. На разных стадиях ощущаются ноты банана, цитрусов и ореха. Пиво плотнее лагеров. Отлично подходит к мясу и грилям. Благодаря британскому горько-ароматному хмелю «Каскад» имеет умеренную горечь во вкусе. Хотя, как правило, в этой стилистике стараются избегать карамельных солодов, мы решили не ограничивать себя, благодаря добавлению обжаренного ячменного солода, на наш взгляд он получил не только ярких хмелевой профиль, но и солодовое тело во вкусе.

Полная противоположность «Кил Стауту» и «Вайзенбергу». С таким элем в британии с удовольствием в пабах болеют за свои любимые футбольные клубы. Пиво для болельщиков.

Солод: VIKING MALT: PILSNER, MUNICH, CARA

Хмель: NUGGET, SAAZ, CASCADE (английский ароматный хмель)

Дрожжи: SAFALE

Состав: Подготовленная вода, солод пивоваренный ячменный светлый, шоколадный и жженый, пивные спецдрожжи.

Темный сорт пива на спецдрожжах. Большое содержание Бельгийского шоколадного солода и жженого немецкого солода формируют особенный «сухой», терпкий, более солодовый и слегка ароматный вкус – имеет ярко выраженный шоколадно-кофейный оттенок с легкой горчинкой. Эль, как правило, густой с плотной пеной, при этом достаточно крепкий. Стилистика Ирландская, его часто сравнивают с самым популярным сортом Гиннес.

Цвет: коричнево-шоколадный переходящий в очень темный. Пьется мягко. По ощущениям ближе к лагерам, хотя сбраживается на средних температурах от +15 до +25. Из истории известно, что на рубеже 19-20 веков врачи рекомендовали его некоторым больным, донорам и даже кормящим матерям, но мы, как и Минздрав России с теми врачами не согласны.

Солод: VIKING MALT PILSNER, (ФИНЛЯНДИЯ) IREKS (ГЕРМАНИЯ), DINGEMANS (БЕЛЬГИЯ)

Хмель: HESBRUKER, TETTNANGER (ГЕРМАНИЯ),

Дрожжи: SAFBREW (БЕЛЬГИЯ)

Состав: Подготовленная вода, солод пивоваренный ячменный светлый и карамельный, хмель, пивные дрожжи верхового брожения.

Вкус: Наш IPA мы готовим из светлого элевого солода, карамельного ячменного солода, американских хмелей и дрожжей с высокой сбраживаемой способностью, в отличии от традиционных сортов – наш менее крепкий и умеренно ароматный. Его отличает особой букет хмелей, придающий пиву цветочные, цитрусовые и пряные нотки, иногда переходящие в тонкий фруктовый аромат. В отличии от лагеров в нем не так ощущается солодвый вкус. По цвету он имеет бронзовый оттенок с небольшой характерной только IPA мутностью.

У этой стилистики интересная история: на рубеже 18-19 веков классический британский эль отправляли фрегатами в колонизированную Индию, а чтобы он мог выдержать долгое морское путешествие добавляли в него больше хмеля и тщательно выбраживали. Сорт в середине 20 века был практически забыт, но с современным развитием минипивоварен вновь получил популярность.

Солод: VIKING MALT: PALE ALE/DINGEMANS

Хмель: CHINOOK, YARYLLO, MOSAIC

Дрожжи: Safale

Состав: Подготовленная вода, солод пивоваренный ячменный светлый, хмель, пивные дрожжи низового брожения.

Вкус: «Бенедикт» - еще один классический светлый лагер в линейке нашей семейной пивоварни. Рецептура позаимствована у наших чешских друзей, пивоваров с Бржевновского монастыря из Праги. Считается что именно здесь впервые монахи сварили пиво в конце первого тысячелетия, в 15 веке во время войны монастырь был разрушен, затем в 18 веке восстановлен и снова разрушен во время борьбы за «австрийское наследство». Лишь в 1990 году монастырь был восстановлен вместе с пивоварней. Вновь началось производство. Наши сотрудники проходили там стажировку и местные пивовары-бенедектинцы поделились рецептом, отсюда и название «Бенедикт». Сорт без горечи, в меру ароматный, легкий и «питкий» - в Чехии такой сорт называют «одиннадцатиплотным». Он является самым популярным сортом у чехов – вечная классика.

Солод: VIKING MALT: PILSNER

Хмель: Galaxy

Дрожжи: Saflager

Бельгия барное – яркий представитель так называемого бельгийского траппистского пива. Как монахи следят за каждым этапом производства своего пива, так и мы тщательно подошли к варке нашего нового сорта.

Медный эль, который включает в себя фруктовый аромат, нотки цитрусов и яркую хмелевую горечь. Благодаря использованию бельгийских сортов солода и карамельного солода вкус получился мягкий и в тоже время яркий. Мы решили не ограничивать себя и взяли три вида хмеля, которые и завершили неповторимую симфонию вкуса и аромата.

Понравится ценителям необычного, но авторского пива.

Солод: VIKING MALT: PILSEN, PALE ALE, CARA

Хмель: Chinook, Cascade, Galaxy

Дрожжи: SafAle

Удивительно, но наш сидр заманчиво отличается от тех разновидностей этого напитка, которые многие привыкли видеть в магазинах. Дело в том, что мы решили не изобретать велосипед, но и поэкспериментировать тоже не отказались.

Мы подумали, что получится, если мы возьмём яблочный сок из привычных всем российских яблок, которые выращивают на юге нашей необъятной, и добавим в него специальные бельгийские дрожжи? Получили отличный продукт!

Вкус: Насыщенный яблочный вкус, лёгкая кислинка зелёных сортов яблок и совсем незаметная сладость в послевкусии. Налейте наш сидр в бокал и увидите, как пузырьки газа создают ощущение, что перед вами игристое.
Прекрасно утоляет жажду в жару и привносит ароматы лета зимой.

Состав: Сок яблочный
Дрожжи: SafSider

Кто сказал, что из винограда можно делать только вино? Удивительно, но из него получается очень интересный сидр! Не верите? Значит, точно нужно попробовать на виноградный сидр!

Расширять линейку сидров нашей пивоварни мы решили с самого необычного ингредиента для этого вида напитка.

У всех на слуху есть названия сортов винограда: Мерло, Каберне, Совиньон Блан... Но стоит ли везти их к нам, если на нашем юге растёт эта заманчивая ягода? Российский виноград, бельгийские дрожжи и наш неумолимый энтузиазм!

Состав: очищенная вода, сахар, лимонная кислота, бензоат натрия, экстракт «Тархун».

«Тархун» был изобретен в 1887 году тифлисским аптекарем Митрофаном Лагидзе, который догадался добавлять в газированною воду с натуральными сиропами пахучий экстракт кавказского эстрагона (тархуна).

Тархун придает человеку бодрость повышает работоспособность, нормализует артериальное давление, работу нервной и сердечно-сосудистой систем.

В нашем авторском тархуне мы используем исключительно натуральный экстракт эстрагона. В результате получается бодрящий, освещающий напиток прямиком из детства.

Состав: очищенная вода, сахар, лимонная кислота, сахарный колер, бензоат натрия, ароматизатор «Лимонад».

Классический лимонад стал лидером среди всех фруктовых газировок в мире еще в далеком 1883 году. В советские годы лимонад изготавливали строго по ГОСТу, и это был самый потрясающий напиток.

Свой «Лимонад» мы варим в соответствии со всеми требованиями, и в результате получается вкуснейшая газировка с таким же вкусом как в детстве.

Авторский «Лимонад» от пивоварни Лебедевых сварен на натуральном сахаре с использованием натурального сахарного колера. Он прекрасно бодрит и утоляет жажду, а его аромат такой узнаваемый, что наш лимонад можно узнать даже с закрытыми глазами.

Состав: очищенная вода, сахар, лимонная кислота, бензоат натрия, сахарный колер, ароматизатор «Груша».

До конца 19 века лимонадом называли напиток состоящий исключительно из воды, льда и сока лимона. Однако в советские годы в лимонад стали добавлять аромат груши. Особенно был популярен сорт сладкого тающего фрукта – «Дюшес».

Наш «Грушевый лимонад» сварен по ГОСТу, и он такой же, как и 50 лет назад, – знакомый всем с детства сладкий и вкусный напиток с оттенками ностальгии и беззаботности.

«Грушевый лимонад» сварен с использованием натурального сахарного колера и аромата груши. Он прекрасно бодрит и утоляет жажду.

Состав: очищенная вода, сахар, лимонная кислота, бензоат натрия, замутнитель эмульсионный, экстракт «Тархун», ароматизаторы натуральные «Лимон-лайм», «Пряный-мята», «Черная смородина».

Наш авторский «Мохито» – это безалкогольный напиток с отличными освежающими свойствами, который с каждым годом завоевывает всю большую популярность среди газировок.

«Мохито» так же, как и вся линейка наших авторских напитков, сварен на натуральном сахаре. Имеет приятный вкус и незабываемый аромат. Отлично утоляет жажду и оставляет приятное послевкусие свежей мяты.